JuanPozuelo Talavera nace en Madrid el 11 de
febrero de 1969, es un cocinero, formador y presentador de televisión española
que se hizo famoso por conducir programas como Duelo de Chefs y ¿Qué comemos
hoy? En varias cadenas de televisión
Juan
pozuelo se considera así mismo como un
enamorado de la gastronomía en su conjunto, del conjunto de disciplinas que la
integran, maneja la cocina y trata de seguir aprendiendo día a día.
Le encanta
lo relacionado con la buena mesa, la cultura, el vino, la nutrición, el menaje,
la decoración, los materiales, el entorno, de todo lo que compone la ciencia de
la gastronomía.
Se adentro
en el mundo de la cocina en el mes de octubre del año 1983 cuando entraba en el
instituto Politécnico número 1 del Ejército. Alaba a 3 personas de este centro
quienes dice que le fueron un gran apoyo.
Pero éste
solo fue el punto de partida, ya que después vino la Escuela Superior de Hostelería
y Turismo, la Escuela Oficial de Turismo, y hasta alguna aventura en la
Universidad aunque fue breve.
En la
primavera de 1992 finalizaba su compromiso con el ejército y después fue
incorporado al Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
De este hotel se queda
especialmente con dos cosas:
La
primera, es q dice que todo cuanto ha llegado a ser profesionalmente se lo debe
en gran medida a esos años que paso allí, y la segunda, una persona muy
especial para él, Jaime, el cual le llevo el anuncio en el que se pedía a un
cocinero para un nuevo canal de una plataforma digital, Canal Cocina.
En enero
del 2007 fue cuando con otros socios se abría Entre Fogones en la sierra de
Madrid
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